Saturday, September 12, 2015

Seattle 201509 - ヘルシーフードを求めて [diary]

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過去のシアトル出張では,「思いっきり体に悪そうなもの」とか,「日本では食べられないもの」など,テーマを決めて食生活を送り,食べたものを紹介してきましたが,今回はガラにもなく「ヘルシーなもの」をテーマにしてみました.

そもそもシアトルは,ヘルス・コンシャス (健康指向)・エコ・コンシャス (環境指向) な街なので,そういった店は少なくありません.


オーガニック・フードストアに行ったり,

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レストランでもサラダを注文したりしていました.

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そんな中,特にお勧めしたいのが,この Local 360.
"Real Food" をコンセプトに,シアトルから半径360マイル以内で採れた食材を使うレストランです.

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自分たちの目が届く範囲で,信頼できる提供者を探し出し,きちんと正体が分かっているものを仕入れ,その素材の味を大切にした料理を出す,という強いこだわりを持っています.

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もちろん味もバッチリでしたよ.
Local 360 Cafe & Bar


Flickr photos: Seatle 201509
Peace Pipe: Seattle travel


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