Seattle 201509 - ヘルシーフードを求めて [diary]

過去のシアトル出張では，「思いっきり体に悪そうなもの」とか，「日本では食べられないもの」など，テーマを決めて食生活を送り，食べたものを紹介してきましたが，今回はガラにもなく「ヘルシーなもの」をテーマにしてみました．

そもそもシアトルは，ヘルス・コンシャス (健康指向)・エコ・コンシャス (環境指向) な街なので，そういった店は少なくありません．


オーガニック・フードストアに行ったり，




レストランでもサラダを注文したりしていました．




そんな中，特にお勧めしたいのが，この Local 360．
"Real Food" をコンセプトに，シアトルから半径360マイル以内で採れた食材を使うレストランです．



自分たちの目が届く範囲で，信頼できる提供者を探し出し，きちんと正体が分かっているものを仕入れ，その素材の味を大切にした料理を出す，という強いこだわりを持っています．



もちろん味もバッチリでしたよ．
Local 360 Cafe & Bar


Flickr photos: Seatle 201509
Peace Pipe: Seattle travel